Manka … Mikä ihme se on! Jos haluat - keitä puuroa, jos haluat - paista piirakka. Mutta jos et pidä puurosta ja olet jo kyllästynyt piirakkaan, valmista pannukakut. Tällaisia mannikkeja arvostetaan varmasti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tänään kerron sinulle, kuinka valmistaa pieniä pannukakkuja kefirin ja mannasuurimon kanssa. Fermentoiduissa maitotuotteissa pieni manna saadaan ilmavammaksi, huokoisemmaksi, pehmeämmäksi ja pörröisemmäksi. Mutta on syytä huomata, että smetana, jogurtti, jogurtti ja maito sopivat hyvin tällaisiin pieniin mannikkeihin. Jälkiruoan pääainesosat ovat tietysti mannasuurimot. Sen lisäksi astiaan lisätään sokeria, munia, kasviöljyä. Mutta jotta jälkiruoka olisi aromaattisempi, laitoin siihen myös tuoksuvia mausteita, kuten jauhettuja appelsiininlastuja ja inkiväärijauhetta. Nämä ainesosat tekivät pannukakkuista paitsi aromaattisempia myös herkullisia. Voit kuitenkin lisätä taikinaan muita ainesosia kuin muuttaa ruoan makua. Laita esimerkiksi rusinoita, vaniljaa, unikonsiemeniä, raejuustoa, pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, suklaapisaroita tai muita valitsemiasi aineksia.
Paistettaessa tällaisia pannukakkuja sinulla ei ole koskaan yllätyksiä, joten aloittelevat kokit voivat turvallisesti puuttua tähän reseptiin. Tämä ruokalaji tekee vaikutuksen helpolla ja nopealla valmistuksella. Koska taikina ei ole hapatettu eikä koristeluun tarvitse käyttää aikaa. Lisäksi jopa jäähtynyt manna pysyy aina murena ja pehmeänä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 174 kcal.
- Annokset - 25
- Kypsennysaika - 30-40 minuuttia
Ainekset:
- Manna - 100 g
- Jauhettu kuivattu appelsiininkuori - 0,5 tl
- Kefiiri - 200-220 ml
- Munat - 1 kpl.
- Sokeri - 3 rkl
- Kasviöljy - 2 rkl
- Inkiväärijauhe - 0,5 tl
- Suola - hyppysellinen
Manna -pannukakkujen keittäminen kefirillä ilman jauhoja:
1. Kaada mannasuurimot, inkiväärijauhe ja jauhetut appelsiinimurut sekoituskulhoon.
2. Lisää niihin sokeri ja ripaus suolaa.
3. Kaada kefiiri huoneenlämpöiseksi ja sekoita hyvin. Anna taikinan seistä 15-20 minuuttia, jotta manna turpoaa. Sitten se muuttuu homogeeniseksi massaksi ja pannukakkuissa ei ole rakeisuutta, joka joskus epämiellyttävästi pitää hampaita.
4. Tämän ajan kuluttua taikinan sakeus muuttuu tiheämmäksi, mutta älä huoli. Kaada päälle kasviöljyä ja sekoita.
5. Aseta muna seuraavaksi ja sekoita myös hyvin.
6. Katso nyt taikinan koostumusta. Sen koostumuksen tulisi olla kuin hyvin juokseva smetana. Lisää tarvittaessa lisää käymistuotetta. Mutta älä liioittele sitä, jotta sinun ei tarvitse lisätä viljaa uudelleen.
7. Aseta pannu liedelle ja kuumenna se. Ennen kuin paistat ensimmäisen pannukakkuerän, suosittelen voitelemaan pannun ohuella kasviöljykerroksella. Tulevaisuudessa tämä menettely voidaan jättää pois, koska öljy on suoraan taikinassa.
Ota osa taikinasta ruokalusikalla ja kaada se pannulle. Se leviää ympyrään ja saa pyöreän muodon. Kuumenna keskilämpö ja paista pannukakkuja kirjaimellisesti 2 minuuttia, kunnes pieniä reikiä tulee näkyviin.
8. Käännä pannukakut ympäri ja kypsennä yhtä kauan. Älä altista niitä liikaa pannulle kovin pitkään, koska ne kypsyvät nopeasti ja voivat palaa. Tarjoile pannukakut lämpiminä smetanan tai minkä tahansa hillon tai makean kastikkeen kanssa. Ne ovat myös herkullisia jäähdytettynä.
Katso myös videoresepti mannaspannukakkujen valmistamisesta.
