Porkkanat ovat monien vitamiinien varasto. Siksi lapset valmistavat usein salaatin tuoreista porkkanoista. Mutta jos hän on jo tylsää, voit leipoa upeita porkkanapannukakkuja. Lisäksi ruokaan sopivat paitsi tuoreet hedelmät myös kuivatut.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kefirin porkkanapannukakut eivät ole aivan tavallisia pannukakkuja. Mutta tämä on toinen hyvä aamiaisvaihtoehto koko perheelle. Ne valmistetaan yhtä nopeasti ja helposti kuin muut kasvispannukakut. On syytä sanoa, että tällaisia pannukakkuja nauttivat mielellään myös ne, jotka eivät todellakaan halua käyttää porkkanaa yksin. Koska heidän maunsa ei ole yhtä houkutteleva kuin heidän "veljensä". Heidän kirkas aurinkoinen väri on täynnä positiivista tunnelmaa koko päivän ajan. Lisäksi tällainen ruokalaji on korvaamaton terveyden lähde milloin tahansa vuoden aikana. Beetakaroteeni, jota löytyy porkkanoista, on aktiivinen apu taistelussa vilustumista vastaan.
Voit valmistaa lautasen raa'asta raastetusta porkkanasta, paistettuna öljyssä ja hienonnettu perunamuusiin, kuivattuun lastuun jne. Tänään valitsin viimeisen vaihtoehdon ja tein pannukakkuja kuivatusta porkkanasta. Lisäksi nämä pannukakut voidaan valmistaa kahdella muulla tavalla. Ensimmäinen, jossa porkkanalastu hallitsee, ja toinen, porkkana on aromin lisäys taikinaan. Porkkanoiden määrä ja niiden suhde jauhoihin riippuu tästä. Päätin valmistaa porkkana -lautasen, joten täällä on hyvin vähän jauhoja. Mutta jos haluat, voit säätää tämän ruokalajin makusi mukaan.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 163 kcal.
- Annokset - 15
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Kuivattuja porkkanalastuja - 1 rkl.
- Kasviöljy - 3 rkl
- Kefiiri - 1 rkl.
- Jauhot - 50 g
- Munat - 1 kpl.
- Sokeri - 2 rkl
- Ruokasooda - 1 tl
Porkkanapannukakkujen keittäminen kefirillä kuivatuista lastuista:
1. Kaada kuivatut porkkanat kulhoon, jossa vaivaa taikinaa.
2. Kaada se kefiriin huoneenlämmössä, koska resepti sisältää soodaa, ja se reagoi vain lämpimien, ei kylmien ruokien kanssa.
3. Sekoita hyvin niin, että kaikki sirut peittyvät fermentoidulla maitotuotteella.
4. Jätä porkkanat 15 minuutiksi turpoamaan, laajentumaan ja pehmentymään.
5. Lisää sitten muna ja kasviöljy taikinaan. Munan pitäisi olla lämmin samasta syystä. Ota siksi se pois jääkaapista etukäteen.
6. Lisää seuraavaksi sokeria taikinaan tai korvaa se suosikkihillollasi.
7. Lisää taikinaan jauhot, jotka on sekoitettu ruokasoodan kanssa. Voit laittaa lisää jauhoja, mutta sitten sinun on lisättävä hieman kefiiriä.
8. Vaivaa taikina. Sen koostumus on hieman tiukka, kuten paksu smetana.
9. Aseta pannu liedelle, lisää kasviöljyä ja kuumenna hyvin. Levitä ruokalusikallisen jälkeen osa taikinasta ja muodosta soikea pannukakku. Halutessasi voit laittaa pannukakut paperilautasliinalle niin, että se vie kaiken rasvan mahdollisimman paljon.
10. Hauduta pannukakkuja toisella puolella noin 2 minuuttia ja käännä ne ympäri, jolloin ne kypsyvät saman ajan kullanruskeiksi. Tarjoile ne pöydälle heti valmistuksen jälkeen smetanan tai kupin teetä kanssa.
Katso myös videoresepti porkkanapannukakkujen valmistamisesta.
